厨余垃圾，相信很多人都知道是什么东西，就是我们生活当中剩下的一些垃圾，比如果皮、菜叶、瓜皮、变质白粥等等，当然，还会有一些带有油污的东西，不过，我们一般不会用有油污的东西来发酵肥料。

很多人平时都是把这些果皮、菜叶、瓜皮、变质白粥等丢掉了，也有一些小伙伴懂得发酵肥料，会把这些材料装罐发酵成水肥，或者与鸡粪、羊粪、猪粪等混合起来发酵成堆肥，不过，这样操作会比较麻烦，而且还需要准备发酵罐、发酵剂之类的，并且还比较臭。

其实，处理这些厨余垃圾还有更简单、更有效的办法，基本上不会发臭，厨余垃圾发酵还快，下面给大家分享一下，有需要的小伙伴可以操作一下。

大家平时在发酵厨余垃圾或者其他材料的时候，想必都会用上很多的辅助物质，比如发酵罐、发酵剂，不过发酵起来还是会比较臭，也正是因为如此，很多人都不喜欢发酵农家肥，更不用说保存下厨余垃圾了。

其实，我们发酵肥料不一定要使用发酵罐容器的，也不一定需要大量使用发酵剂的，还不会出现发臭问题。

大家回想一下，我们平时丢在野外地上的一些果皮、菜叶等，是不是很快就会被分解掉，变成了泥土，其实这是利用了土壤本身的分解力，因为土壤当中是含有大量各种各样的菌体的，我们平时使用的那些所谓的发酵剂，里面的菌体就是从外界土壤中提取出来，然后进行培育出来的。

土壤中所含有的菌体的种类非常全面，既可以分解各种有机质，还可以去除分解有机质过程中散发出的臭气；而且，土壤还具有隔绝气体外散的作用，也就是说，土壤分解有机物散出的气体，会被土壤隔在里面，或者臭气会被土壤过滤一遍，其中的臭味就会被过滤掉了，自然就不会发臭了。

既然这样，我们可以利用土壤的这些特性来发酵我们的厨余垃圾，就不用担心没有发酵剂而发酵臭的问题了，方法还特别简单，具体做法如下。

我们在菜地中腾出一小块地，大概一两平方（如果厨余垃圾不多，也不用留那么大的地方，如果厨余垃圾多，也可以留更大一些的地方），并在上面挖一个坑，坑深50公分左右即可，平时我们有厨余垃圾了，就丢到挖好的坑里面，覆盖上4、5公分厚的泥土就可以了；如果担心土壤发酵厨余垃圾不够快，可以在厨余垃圾里面加入一些发酵剂，比如em菌发酵剂，可以辅助土壤分解厨余垃圾。

当然，我们平时加入了厨余垃圾之后，还需要做好防护，避免平时雨水灌到里面；这个防护很简单的，就是在发酵坑上面搭建拱棚即可，不用很大，刚好可以把发酵坑覆盖起来就行，上面覆盖上塑料膜，既可以预防雨水灌到里面去，还可以提高温度，增加发酵速度。

利用土壤来发酵肥料是特别有效的，而且也简单，我们经常这样发酵厨余垃圾，甚至其他的堆肥都是这样发酵的，出肥快不说，肥料的品质也非常棒，.主要的是，我们发酵厨余垃圾肥根本不会发臭，大家可以试一下这个方法。